Alimentos prohibidos durante el embarazo

Aunque no nos gusta hablar de restricciones, es cierto que hay una serie de alimentos prohibidos durante el embarazo. Esto se debe a la posibilidad de que estos presenten diferentes “bichos” que durante la gestación no nos vendrían nada bien, ni a nosotras ni a nuestros bebés.

Si estás embarazada, o en búsqueda de embarazo, sigue leyendo este artículo en el que te explicamos no sólo lo que no debes tomar, sino el porqué de estas recomendaciones. ¡Allá vamos!

Carnes crudas o poco cocinadas y embutidos

Seguro que te suena eso de que “las embarazadas no pueden comer jamón”.

Durante el embarazo se recomienda no tomar carnes crudas o poco cocinadas (y en ese grupo entran los embutidos curados y no cocidos, como el fuet, el salchichón, el chorizo, el jamón…) ya que pueden conllevar un riesgo de toxoplasmosis.

Este bicho odiado por la totalidad de la población, muere cuando lo sometemos a temperaturas elevadas (por encima de los 70ºC). Por lo tanto, si consumimos estos productos cocinados, eliminaremos el riesgo de toxoplasma. 

Es probable que hayas oído también que, si congelas los embutidos el toxoplasma muere, y es cierto, sometido a temperaturas muy bajas durante 3 días desaparecería este riesgo.

Aun así, guías recientes relacionan también una mínima -pero no nula- posibilidad de que estos alimentos estén contaminados por listeria (que también muere con temperaturas altas). Por tanto, si podemos cocinarlo, mejor que mejor.

Es importante también limpiar y fregar correctamente los utensilios que entren en contacto con estos alimentos (algo fundamental estando embarazada, pero sin estarlo también).

Por tanto, el jamón y los embutidos, están incluidos  entre los alimentos prohibidos (lamentablemente) durante el embarazo.

Verduras y frutas sin lavar

Otro de los alimentos que no deben comer las embarazadas son las verduras y frutas sin lavar.

La razón es que el toxoplasma provendría de los residuos de un animal contaminado por ese mismo parásito, y no sabemos de dónde provienen las frutas y verduras que consumimos en nuestro día a día, ni que animales han paseado por esos huertos…

Es muy importante lavar todas las verduras y frutas que vayamos a consumir.

No es preciso realizarlo con ningún producto específico, pero sí lavarlas con un poco de empeño bajo del grifo.

Lácteos no pasteurizados

Es sabido por todas que las embarazadas tienen prohibidos los lácteos no pasteurizados, ya que otra de las bacterias enemigas del embarazo es la famosa listeria. 

La listeria está presente en los lácteos no pasteurizados, leches crudas, carnes y pescados no cocinados, y en ciertos alimentos procesados que no han sido sometidos a temperaturas elevadas.

Algunos alimentos que no recomendaríamos durante la gestación serían por ejemplo los quesos elaborados con leches crudas (¡fíjate en los ingredientes!), leches no pasteurizadas (importante que lleven el sello UHT), o elaborados como el gazpacho no pasteurizado.

Pescados y mariscos crudos

El pescado es un alimento ideal durante el embarazo, pero debemos tener en cuenta su elaboración para que sea totalmente seguro consumirlo por el riesgo, tanto de anisakis como de listeria.

Para ello, deberemos consumirlo bien cocinado y congelado previamente.

Podemos consumir casi todos los tipos de pescado menos los de alto contenido en mercurio, como el emperador, atún rojo, lucio y tiburón (cazón, tintorera…) que están contraindicados durante el embarazo y la lactancia.

De hecho, los pescados de gran tamaño también se encuentran en la lista de alimentos no recomendados en bebés, y en la infancia en general hasta los 10 años.

Huevo crudo

Respecto al huevo, podemos comer huevo durante el embarazo, pero es recomendable que siempre que lo consumamos esté bien cocinado (huevo duro, o en tortilla cuajada).

Los huevos pueden presentar riesgo de salmonelosis (y no… por mucha pena que nos dé, el huevo frito o a la plancha, o la tortilla liquidita no entran dentro del grupo de “huevo bien cocinado” y por lo tanto no están exentos de riesgo).

Otros alimentos prohibidos durante el embarazo

Aunque parezca evidente, debemos insistir en que durante el embarazo es crucial evitar el consumo de alcohol y limitar la ingesta de café.

El alcohol puede afectar negativamente al bebé, causando problemas como el Síndrome Alcohólico Fetal (SAF), que incluye dificultades de crecimiento, del sistema nervioso central y problemas de aprendizaje.

No se recomienda consumir ni siquiera cerveza sin alcohol debido a su contenido mínimo de alcohol y altos niveles de azúcar.

En cuanto al café, aunque no está totalmente prohibido, su consumo debe ser moderado, limitado a menos de 200 mg de cafeína al día, ya que un exceso puede causar complicaciones como abortos y partos prematuros.

Esperamos haber aportado algo de luz a ese mar de dudas que nos surgen cuando planteamos un futuro embarazo o cuando estamos ya gestando a nuestro bebé. De hecho, es una de las preguntas más recurrentes  que nos hacéis durante las consultas de seguimiento del embarazo o consultas preconcepcionales.

Realmente piensa que no hay limitaciones muy dramáticas ni una lista muy extensa de alimentos prohibidos durante el embarazo. Recuerda que puedes consumir casi todo siempre y cuando se cocine y se prepare de la manera adecuada.

Alimentación en el postparto y durante la lactancia

Durante el embarazo es normal centrarse en lo que puedes o no puedes comer, pero hay algo que muchas veces pasa desapercibido: cómo será esta etapa después del parto, especialmente si decides dar el pecho.

La lactancia también genera muchas dudas relacionadas con la alimentación, tanto por lo que puedes consumir como por cómo puede influir en tu bebé. Contar con una asesora de lactancia en Barcelona puede ayudarte a resolver estas dudas desde el principio y a vivir esta etapa con más tranquilidad y seguridad.

Igual que durante el embarazo adaptas ciertos hábitos, en el postparto entender qué necesitas tú y tu bebé marca la diferencia en cómo vives todo el proceso.